第189章 二合一

其实李依依这么做也是有原因的，她爷奶这辈子生养了个孩子，但是因为乱世，最后就只活下了她大伯，她爸，还有小姑三个孩子，因为她大伯犯了错，老两口基本是不与他们往来了，以前还有她爸妈陪在他们身边，可是这一下子，她走了，她爸妈也走了，小姑也在县城很少回去，老两口就只有相依为命了，这身边一下就寂寞了，她怕他们内心苦闷想不开，所以她得经常寄点东西，写点信回去，让她们心里有盼头，让她们知道哪怕身边没有后辈，但是她也惦记着她们呢。

虽然她到这里来的时间不久，但是这两三年的疼爱是实打实的，所以她也会尽自己最大的努力对他们好。

收拾完这些，李依依又快速的去了一趟邮局，做好这一切后她才慢悠悠的回家，准备做晚饭。

看了看自己拿出来的食材，她准备蒸点米饭，然后做一个土豆烧排骨，做一个京酱肉丝，再做个烧茄子，三个菜两人吃也足够了，吃不完的还可以留着徐沐泽明天热一热继续吃。

计划好后，她就挽着袖子开始准备了起来。

她首先着手准备蒸米饭。她在灶台上看了看，拿下旁边那个有点陈旧的砂锅，轻轻擦拭着上面的灰尘。在这个年代，砂锅也是珍贵的家当。

她用碗舀了适量取适量的大米，这大米是她从空间里拿出来的，颗颗分明，圆润饱满，一看就是特级米，她都能想象这米蒸出来的饭到底有多好吃。

将大米缓缓倒入砂锅中，然后走到院子里的水缸旁，拿起水瓢，舀起清澈的井水注入砂锅。一边加水，一边用手轻轻搅拌着大米，感受着那粗糙却又真实的触感。当水加到合适的位置时，她停下了手，将砂锅放在一旁，准备让大米浸泡一会儿，这样蒸出来的米饭会更加饱满。

接着，她开始为土豆烧排骨做准备。从篮子里拿出几个土豆，这些土豆是她空间地里种的，虽然个头和现在的土豆子差不多，但是味道却比现在的好吃。

她拿起一个土豆，用小刀仔细地将土豆皮削去。现在没有削皮刀这样的便利工具，一切都只能靠手工。她的动作熟练而沉稳，小刀在她手中灵活地舞动着，不一会儿，土豆皮就被削得干干净净。削好皮的土豆被她放在案板上，她拿起菜刀，准备将土豆切成大小均匀的块状。

菜刀有些钝了，她想了想从空间的犄角旮旯摸出一块磨刀石，快速的把刀磨好，然后又把磨刀石收进空间，接下来她快速的将土豆切得整整齐齐。切好土豆后，她将土豆块放入清水中浸泡，防止土豆氧化变黑。

然后是处理排骨。排骨她只拿出了两根，剁好后她发现好像有点少，所以她又拿出了一根，三两下一起剁了，然后她将排骨放入锅中，加入适量的清水。她准备把这排骨稍微煮一下，去一下血水。

她点柴火，小心翼翼地控制着火候，让水慢慢烧开。随着水温的升高，锅中的排骨渐渐变色，血水也被煮了出来。她用勺子将浮沫撇去，然后将排骨捞出，用清水冲洗干净。

准备好食材后，李依依开始烹饪土豆烧排骨。她先将土灶里的火生得旺旺的，让锅烧热。然后倒入食用油，当油热到七八成时，她将排骨放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。排骨在锅中发出“滋滋”的声响，散发出诱人的香气。她用铲子轻轻翻动着排骨，确保每一面都煎得均匀。煎好排骨后，她将排骨盛出备用。

接着，她将锅中的油倒出一部分，留下少许底油。然后，她将切好的葱姜蒜放入锅中，用小火煸炒出香味。葱姜蒜的香味弥漫在空气中，让李依依的思绪也飘回到了过去的日子。煸炒出香味后，她将浸泡好的土豆块从水中捞出，放入锅中，用中火翻炒均匀。土豆块在锅中不断地翻滚着，渐渐地变得金黄酥脆。

翻炒一会儿后，李依依将煎好的排骨再次放入锅中，与土豆块一起翻炒。她加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐。每一种佐料都用得恰到好处。

她用铲子搅拌均匀，让排骨和土豆充分吸收调料的味道。然后，她加入适量的清水，盖上锅盖，用小火焖煮一会儿。在焖煮的过程中，她不时地打开锅盖，用铲子翻动一下排骨和土豆，确保它们不会粘锅。同时，她还要时刻关注着土灶里的火，不能让火太大或太小，以免影响菜肴的口感。随着时间的推移，锅中的汤汁渐渐变得浓稠，土豆和排骨也变得软烂入味。李依依打开锅盖，用大火收汁，让汤汁紧紧地包裹着排骨和土豆。最后，她将土豆烧排骨盛出，放入盘中，撒上一些葱花作为点缀。

完成了土豆烧排骨后，李依依开始准备京酱肉丝的食材。她从篮子里拿出那块瘦肉，她将肉放在案板上，用刀将瘦肉切成细丝。没有现代化的切丝工具，全靠她的手艺和耐心。每一根肉丝都切得粗细均匀，展现出她对美食的执着追求。切好肉丝后，她将肉丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋。用手轻轻搅拌均匀，让肉丝充分吸收调料的味道。然后，她将肉丝腌制一会儿，让调料更好地渗透到肉丝中。

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